我是蘇 I'm Sue.

今年五月到加州旅行一共朝聖了四家連鎖漢堡店，由於美國Yelp的資訊太實用太方便了，

通常在yelp上還能找到比網誌文章更多的資訊、圖片也多，就單一店家做分享的話參考性好像就低了一點，

乾脆來做一個心得大集合，來評比一下這四家美國連鎖漢堡店：Shake Shack/Umami/Wahlburgers/GOTT'S，

到底誰讓人印象深刻，念念不忘呢？就讓我們看下去吧！

以下的順序是依照拜訪時間先後撰寫。

1. Umami

拜訪時間大概是晚上九點，店內的光線昏暗，

人潮還算不少，店面大，大概可能容納三十人。

Impossible Vegan BBQ 13$

impossible patty | vegan bun | miso mustard | charred green chili salsa |espresso rub | smoky sweet bbq sauce | coleslaw | thinly sliced jalapeño

美國的漢堡店常有一個品項叫Impossible，通常是所謂的「素食」漢堡，

用全素的食材，製作出如同一般漢堡排、葷食醬汁的味道，

因為沒有使用肉，卻能製作出與肉相當的味道，所謂不可能的任務！便以此為起名。

這個取名非常有趣便吸引了我們點了它，還擔心他會雷雷的，但是也非常想嘗試便點了它，

可以看到漢堡有生菜、墨西哥辣椒、醬料外，還有一塊神似肉塊質地的不可能肉餅，

閉著眼睛吃的話真的有點要被味覺給騙過去，複製漢堡的味覺相似度有達85%以上！

這神奇的感受真的很難明述，味覺體驗上是和一般漢堡相當雷同的，但仍會出現些許的菜味，以及沒有肉排獨有的肉汁香，

蠻推薦一樣和我們想嚐鮮的人試試看！

Umami 13$

umami parmesan frico | shiitake mushroom | roasted tomato | caramelized onions | umami ketchup 

我們另外的人全部都點了他們的冠名漢堡，在網路上查資料的時候，我對Umami充滿了期待，

然而，這個漢堡送上來的時候漢堡包居然是冷的！內場廚師你累了嗎QQ，這大大影響了漢堡的好吃程度！

這個漢堡顛覆了我對美式漢堡既有的想像，他沒有融化的起司、搭配的不是蘑菇而是香菇，

取而代之的是一片乾燥酥脆的香菇起司薄片，驚嘆！很特殊的料理方式，但是使得漢堡少了點濕潤感，

漢堡排也是相當普通，整體吃來只能說：你很好，但不是我的菜～～下一位！

Truffle fries 3$

松露起司薯條！居然配青蔥！

因為松露聽起來很高級所以就點了，很膚淺的理由，

不過看遍四周，大家也都有點，所以應該可以稱為此店的熱門品項吧！

松露味道很重，起司的份量也淋得還算夠，沒到澎湃但至少每根或多或少都有沾到，

不過他是細長的薯條，吃起來稍嫌單薄，一般而言我還是偏好粗點的薯條。

總結一下這次在Umami的用餐心得

【漢堡部分】

多汁程度 ★★☆☆☆

CP值 ★★☆☆☆

個人喜好 ★★☆☆☆

考慮再訪 ★☆☆☆☆

【加碼薯條】

粗細 ★★☆☆☆

個人喜好 ★★★☆☆

在2018/5/4 拜訪的是Umami Marina這家分店，剛剛一查之下居然已經歇業了，菜單可以點這邊參考

Umami算是這次幾家漢堡店中單價最高的，但沒有預料中的好吃，如果沒有特殊原因應不會再再訪了！

2. Gott's Burger

這家Gott's應該是我此行第二期待的漢堡店了！

因為網路上的照片看起來每個都神～好吃～神～多汁～～

但它卻也是分店數量最少的連鎖漢堡店，目前只有七間，自1999年起專門在加州的公路邊供應，

加州限定啊！住在加州真的是美食超多超幸福！

漢堡的選擇很多，挑了很久很久才能決定要吃什麼阿！

是不是超級無敵澎湃！光是看著，口水就快要滴下來了...

每個漢堡都非常飽滿，漢堡皮還發亮呢！

Fries 3.49$

薯條份量大，是一般粗細的薯條（稍微比麥當勞的粗一點點）

但是仍然非常酥脆，看得出來他就是整個馬鈴薯切成細條製作，鹹度也恰到好處！

非常可以！必點！

DOUBLE CHEESEBURGER 11.99$

American cheese, lettuce, tomatoes, pickles & secret sauce on a toasted egg bun

這肉的厚度不誇張，可能逼近五公分，越厚的漢堡肉通常代表它越多汁，

整個漢堡是非常厚實的，拿著它，就可以感覺到他非常非常有「份量」，

果不其然，他噴汁滴汁到一個新的境界，嘴巴不夠大的話，無法一口咬到全部的配料，

肉汁配上炭烤的香氣，就是漢堡最令人銷魂的味道，再搭上香濃起司，蔬菜的清爽，

真的太好吃！太驚豔！太滿足了～～

WISCONSIN SOURDOUGH 10.99$

Griddled mushrooms, Zoe's bacon, cheddar cheese, mayo & BBQ sauce on toasted sourdough

會選擇這款漢堡是因為我很喜歡烤蘑菇！

但是，點完餐之後，友人才說他忽然想起，Sourdough(發酵酸麵包) 好像有時候會很雷...

但是點餐都已經點了，我只好忐忑不安的等待我的漢堡上場，

看到它...果然跟想像的很不一樣，其實這是三明治阿？這告訴我以後點餐要看清楚XD

不過雖然他叫做酸麵包，也不是真的吃起來酸酸的，

吃起來是Q的、有嚼勁，我覺得和常見的佛卡夏麵包有點類似，

但是意外的很好吃耶！

壓磚吐司的樣貌，除了厚厚的一層蘑菇之外，漢堡肉搭配培根，香氣四溢，

也因為麵包的獨特味道，讓這個漢堡變得格外特別。

總結一下這次在Gott's Burger的用餐心得

【漢堡部分】

多汁程度 ★★★★★

CP值 ★★★☆☆

個人喜好 ★★★★★

考慮再訪 ★★★★★

【加碼薯條】

粗細 ★★★☆☆

個人喜好 ★★★★☆

會發現這間漢堡店是因為這次前往NAPA時順道經過，便安排用餐，

這個決定實在是太正確了啊阿阿！

我覺得我心目中最頂尖、最好吃的漢堡就是這家了，雖然價位上稍微貴了一些些，

但只有加州有分店真的太殘酷了！

所以有到加州，有機會千萬不要錯過這家Gott's，真的會捶心肝哪！

分店名稱：NAPA

地址：Oxbow Public Market, 644 First St. Napa, CA 94559

營業時間：Winter: 10AM -9 PM ; Summer: 10AM -10 PM 

用餐時間：2018/5/7中午

3. Shake Shack

Shake Shack應該是近年來最火紅的一家漢堡店了吧～

不僅僅在美國有很多連鎖店也遍及了世界各地，很多人赴日也會去嚐鮮，

評價都很不錯，非常期待吃到它！

也傳出預計在2018/10月份在台北開店，進軍台灣（到時候排隊人潮一定又要失控了）

這次我們點了兩個漢堡、一杯飲料、一份薯條，

總是店內每個人幾乎都點了奶昔，我們還是選擇了檸檬紅茶來解解膩。

漢堡的尺寸有稍微小了點，如果餓的話，一人要吃一份薯條才會夠。

除了份量之外，整體看起來很不錯呢！

Shackburger(single) 5.69$

Single or Double Cheeseburger topped with lettuce, tomato, ShackSauce™

因為不太餓的關係只點了single，真的不多，大概跟一般台灣早餐店的漢堡份量差不多吧！

但是！很不錯耶！漢堡肉不厚，吃起來不是大口吃肉的爽感，但是各種味道非常均衡，搭配的很美妙，

因為蔬菜因為蔬菜比例較多，整體而言是比較清爽的，

如果是小鳥胃的人，選擇single恰恰好，也不會有吃不完的問題，價錢也更便宜。

Shroom Burger 7.29$

Crisp-fried portobello mushroom filled with melted muenster and cheddar cheeses, topped with lettuce, tomato, ShackSauce™

在漢堡店點一個meat-free的漢堡，沒錯，我們就是這麼高深莫測XD

酥脆的外皮內是兩種起司與蘑菇，賣像雖然普通了點，但起司的牽絲程度還有香氣仍相當的夠，

如果能選擇Shacke Stack (Cheeseburger plus a ’Shroom Burger) 吃起來的爽度一定超級爆表！

不過這個漢堡內餡的擺放不是很理想，幾乎都往紙袋的底部跑去了，是稍稍美中不足的地方。

French Fries 2.99$

吃Shake Shack讓我最最驚豔的其實不是漢堡，而是他的薯條阿！

我的天～為什麼粗薯條做成波浪狀的之後，美味程度又更上一層樓了呢？！

份量不算多，建議一人可以單獨點一份，因為超爆好吃，咻咻咻的一下子就可以吃光光了。 

總結這次在Shake Shack的用餐心得

【漢堡部分】

多汁程度 ★★★☆☆

CP值 ★★★★★

個人喜好 ★★★★☆

考慮再訪 ★★★★★

【加碼薯條】

粗細 ★★★★☆

個人喜好 ★★★★★

Shake Shack在連鎖漢堡店中屬於中低價位的，我認為他在漢堡的表現是還不錯的，雖然漢堡肉欠缺很爆汁的爽度，

但在嘴饞的時候吃它，配上一極棒的薯條，也是令人非常滿足。

下次去絕對要點奶昔來試試！

分店名稱：GLENDALE, CA

地址：252 S Brand Blvd, Glendale, CA 91204

營業時間：11 AM-11 PM

用餐時間：2018/5/14中午

4. Wahlburgers

這間連鎖漢堡店是朋友強力推薦的，他說這是他在美國吃過覺得最好吃的漢堡店，

原本我在台灣時根本沒聽過，沒想到一查之下發現它連鎖的規模也蠻大的！

店內裝潢是以深咖啡與淺綠色為主，整體而言算明亮，給人一種：「你在吃的東西很健康喔！」的錯覺XD

這間分店雖然位於校園內，正逢暑假，人潮也不少呢！

菜單只有三面，漢堡的選擇很精簡，

有選擇困難症的我們也都可以很快的做出決定！

有時候抱著一本厚厚的菜單，真的會選不出來..哈哈

哦哦哦超級誘人的吧！起司融化在漢堡排上是漢堡最療癒的畫面！

完全符合對美式漢堡的想像畫面。

Yukon Gold Fries 2.95$

他是有粗度的馬鈴薯薯條，皮不厚，

薄薄酥脆的外皮，內部鬆軟的馬鈴薯，這比例剛剛好！

鹹度也相當適中，一切都在恰到好處，好吃～

The Our Burger 8.95$

漢堡肉厚達兩公分，融化的起司附著在漢堡排上，

菜單上有寫肉重達1/3磅，151公克！

搭配上好夥伴生菜萵苣、番茄、洋蔥，整個漢堡的厚度和份量十足，

自製醬汁鹹甜鹹甜，搭配超多汁超厚的漢堡肉，

咬下一口，肉汁的香氣爆開，搭配清爽的生菜、生洋蔥，紅番茄、酸黃瓜解膩，

這就是好吃漢堡的迷人之處，滿足！讚嘆！

The Double Decker 9.95$

這個漢堡是有兩塊漢堡肉片的，但相對Our burger而言，漢堡肉的厚度燒薄一些，大約是一公分初頭，

兩層的厚度吃下來也是非常的滿足的，而且因為有兩層漢堡肉的關係，起司也增量了！

菜單上介紹兩片肉分別3oz，90公克也是很有份量，

除了肉排的份量稍有差異之外，其他配料、醬料都和Our burger一樣！

喜歡多吃一點肉和起司的，Double Decker是個好選擇！

總結一下這次在Wahlburgers的用餐心得

【漢堡部分】

多汁程度 ★★★★☆

CP值 ★★★★☆

個人喜好 ★★★★☆

考慮再訪 ★★★★★

【加碼薯條】

粗細 ★★★☆☆

個人喜好 ★★★★☆

這家漢堡店真的很讓人驚艷，無知的我原本壓根沒聽過，但吃完真的有驚豔到！

肉多汁、份量足，薯條好吃，也不貴，整體而言都很滿意，沒什麼好挑剔的地方。

分店名稱：USC Village

地址：835 W. Jefferson, Unit 1710, Los Angeles, CA 90007

營業時間：11 AM- 9 PM

用餐時間：2018/5/17中午

結語

沒想到自己在短短的兩週內可以吃到四家漢堡店，真是佩服自己呢！XD

在台灣時爸爸就被他的朋友推薦美國漢堡很好吃，就特別囑咐我要去吃美國漢堡（連到了美國還一直不斷叮嚀）

也的確這次的經驗多數而言都很不錯，而且漢堡店的營業時間也都很長，就算是玩得晚了再去吃也很方便，

如果要我幫這次吃的四家漢堡店排名會是這樣：GOTT'S > Wahlburgers > Shake Shack >> Umami

GOTT's的漢堡真的太令人印象深刻，我覺得吃它的漢堡，真的非常有大口吃肉的爽感，但可惜他的分店並不多，

而 Wahlburgers 和 Shake Shack 水準其實是很接近了，但就份量上Wahlburger會稍微多一點，但 Shake Shack 能有份量可大可小的好處，

這些都是我會考慮再訪的漢堡店，就代表還是有一定程度的好吃水準，

不過這種高熱量的食物隔著幾天吃還是會覺得有點膩，待在美國最後的幾天的我完全只想吃得很清淡養養身體....

這樣美味又有罪惡感的食物偶而吃還是很滿足的！

所以，給大家自己實際拜訪的心得參考，希望能多少有幫助啦～～～